sueldo de un cocinero segun convenio

Sueldo de un Cocinero según convenio: ¿sabes cuánto debería ganar?

¿Quieres encontrar empleo este verano? Te contamos cuál es el sueldo de un cocinero según convenio para que elijas dónde trabajar.

Con la llegada de los periodos vacacionales, muchos optan por formarse en la hostelería con el objetivo de conseguir un trabajo. A este respecto, te interesa conocer cuál es el sueldo de un cocinero según convenio. 

¿QUÉ ES UN CONVENIO DE HOSTELERÍA?

En primer lugar, cabe aclarar qué es un Convenio de Hostelería:

«Un Convenio de Hostelería es la normativa de aplicación para regular las relaciones laborales del personal del sector hostelero».


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2 TIPOS DE CONVENIOS DE HOSTELERÍA

Además, existen dos tipos diferentes de convenios en hostelería:

  • El primer tipo es aquél convenio que crea cada comunidad autónoma o provincia.
  • El segundo tipo de convenio puede crearse cuando la empresa negocia un convenio con los representantes de los trabajadores. En este caso, el convenio con los trabajadores prevalecerá sobre el de comunidades o provincias.

¿QUIÉNES PARTICIPAN EN EL CONVENIO?

Por otro lado los agentes que participan en la negociación del convenio son los siguientes:

  • Representantes de la patronal del sector, es decir, empresarios de la hostelería.
  • Representantes sindicales de los trabajadores.

SUELDO DE UN COCINERO SEGÚN CONVENIO

Una vez que hemos puesto en contexto de qué y quiénes depende el sueldo de los profesionales del sector de la hostelería, vamos a explicar cuál es el sueldo de un cocinero.

Cada profesional dentro del sector de la hostelería está clasificado por grupo profesional y nivel salarial. ¿Esto que quiere decir? Pues que dependiendo del nivel profesional, si es jefe de cocina, cocinero, auxiliar de cocina… dependerá también su salario.

Y por otro lado, el sueldo que percibirá dependerá del tipo de establecimiento donde trabaje. En este sentido, existen 3 grupos de establecimientos:

  • Establecimientos del grupo A
  • Establecimientos del grupo B
  • Establecimientos del grupo C

Si quieres consultar a qué grupo corresponde cada establecimiento, pincha en el siguiente enlace y consulta el Anexo II: Categoría de los Centros de Trabajo a Efectos Retributivos.

Así pues, el sueldo de un cocinero y del resto de compañeros de profesión dependerá de:

  • El nivel salarial, que indica qué remuneración debe recibir cada tipo de trabajador según su categoría profesional. Depende de cada convenio.
  • El grupo al que pertenezca el establecimiento donde trabaje.

La siguiente tabla muestra un ejemplo de cómo calcular el salario de un profesional de la hostelería.

imagen tabla de salarios hosteleria islas baleares
Fuente: Convenio de Hostelería Islas Baleares

Además, al salario base habrá que sumarle otros complementos como los plus de nocturnidad, de desplazamiento, manutención, etc. También se tienen en cuenta las gratificaciones, que son las dos pagas extras anuales correspondientes al salario mensual y también los complementos por antigüedad.

Con el objetivo de poder entender mejor los datos presentados, presentaremos el siguiente ejemplo:

EJEMPLO SUELDO COCINERO EN LAS ISLAS BALEARES

Pongamos que eres un cocinero que trabaja en un hotel de 3 estrellas en las Islas Baleares.

  • Tu nivel salarial es de nivel IV en esta comunidad.
  • El establecimiento donde trabajas (hotel de 3 estrellas) corresponde al grupo de categoría B.

Con estos datos, tu salario sería de 1360,72 €.

En el siguiente documento puedes consultar la tabla de correspondencias entre nivel salarial y categoría de establecimiento: Convenio Colectivo sector Hostelería Islas Baleares.

Si estás interesado dedicarte al mundo de la hostelería, no dudes en consultar nuestros cursos de cocina, como nuestro curso de enología o el curso de cocina creativa.


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5 comentarios en “Sueldo de un Cocinero según convenio: ¿sabes cuánto debería ganar?”

  1. Hola un comentario. Mi contrato es de ayudante cocina de hace 17 años.pero en la nómina pone categoría cocinero.aunque estoy en repostería.y el salario es de ayudante cocina nivel 6 hotel 4 estrellas en Tarragona creo que no es correcto debería reclamar

  2. Buenas noches. Trabajo en un restaurante de Sevilla y quisiera saber cuál es el sueldo bruto/mes. Me dijeron que cobraría 16.000 brutos/año, no sé si se ajusta a convenio

    1. Hola Francisco,

      Como indicamos en el post, los convenios de hostelería pueden establecerlos las CCAA, las provincias y también los acuerdos entre trabajadores y empresas. No todos los convenios tienen las mismas condiciones.

      Esperamos a ver ayudado. Un saludo,

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